Какое торжество обходится без чаепития? Да и само чаепитие можно превратить в настоящий праздник, если знать о чае самое главное и уметь творчески отнестись к процессу его приготовления. Курс предназначен для всех, кто интересуется особенностями чайной культуры, стремится внести в свою жизнь уют и гармонию. Чай имеет длинную историю и является одним из самых распространенных напитков. И в каждой стране сложилась своя культура чаепития. Обо всем этом и пойдет речь на курсе. Так же Вы сможете разбираться в чае и сумеете его приготовить в разных вариациях - по традициям разных стран. Слушатели, прошедшие курс получают документ, согласно “Закону об образовании РФ”, установленного образца.
Все программы нашего учебного центра лицензированы, соответствуют образовательному стандарту РФ и утверждены к проведению обучающей деятельности Департаментом образования, науки и молодежной политики Воронежской области, согласно последним изменениям Закона об образовании РФ. Отзывы наших слушателей можете увидеть здесь
I. Теоретическая часть
1. Выращивание и сбор
2. Изготовление чая
3. Классификация чая
По типу чайного растения;
По происхождению;
По продолжительности и способу окисления;
По способу механической обработки и типу чайного листа: Байховые (рассыпные) чаи; Прессованные чаи; Гранулированный чай; Чай в пакетиках; Капсульный чай;
По дополнительной обработке;
По добавкам;
Травяные чаи
4. Употребление
Китай; Япония; Индия и Шри-Ланка; Африка; США;
Россия и другие страны
5. Действие чая
Состав;
Воздействие чая на различные системы органов;
О возможном вреде чая; Предубеждения; Факты;
Изменение свойств при добавлении молока
6. Напитки на основе чая
7. Другие способы использования чая
В медицине
В кулинарии
В пищевой и косметической промышленности
Прочие применения
8. История
Мифы и предания, связанные с чаем
Чай в Китае
Чай в Японии
Проникновение чая в Западную Европу и Америку
9. Чай в России и СССР
10. Чай в искусстве и литературе
Чай в русской литературе
Чай в русской живописи
11. Сбор чая
12. Потребление чая в некоторых странах
Зачет - собеседование
II. Традиции и виды чая
1. Культура страны и традиции чаепития
Традиция китайского чаепития
Традиции чаепития разных стран
Традиции русского чаепития
2. Виды чая
3. Посуда для чаепития
Правильное использование посуды для чаепития
4. Мастер-класс приготовления чая
Практическая работа: дегустация и чаепитие
Курс разработан специально для Учебно-Методического Центра «ПРАКТИК».
Любое копирование материалов, только с разрешения автора.